Pastel de Carne de Murcia Pack de 8

Descripción

Formato:

Este producto se presenta en una caja perfectamente envuelta y preparada para su consumo. El paquete consta de 8 pasteles de carne, que se podrán degustar una vez se hayan recepcionado y calentado a 180ºC durante unos 8 minutos.

 

Un producto de la Región de Murcia

Si hay un alimento del que los ciudadanos de Murcia se sienten orguyosos, este es el Pastel de Carne Murciano. Se trata de un producto cuyo origen es almohade con  400 años de historia, como poco. Aparece en el internacional Buscón de Quevedo, o está reflejado en uno de los cuadros de Murillo donde dos niños se comen lo que puede ser un pastel a la murciana. Lo cierto es que el producto más destacado de la gastronomía la región mediterránea es uno de los más antiguos de España, más que otros como el paparajote, o el arroz y conejo, michirones o zarangollo.

Variedades de Pastel Murciano

• Con masa hojaldrada
• Sin masa hojaldrada,
• Dulces
• Salados
• Pastel de Sesos
• Pastel de morcillas.

Pero el pastel que comercializamos en Pastelmurciano.es es el de la tapa de hojaldre en forma de espiral.

 

Venta de Pasteles de Carne en Murcia

El producto que estamos enseñando se vende en la mayoría de las Pastelerías /reposterías de Murcia. Sobre todo porque es uno de los alimentos más solicitados en ellas, muy por delante de empanadillas, o de los saladitos o cualquier otra receta.

El producto que aquí comercializamos ha sido creado por Maestros pasteleros bajo la Denominación de Origen de Pastel de Carne murciano. Todos los procesos de creación se realizan de forma manual y totalmente artesano, siendo mucho más complicado de elaborar que una empanada normal y que una pizza.

Curiosidades de Consumo en Murcia

Murcia es tierra de usos y costumbres, de muy buenas costumbres. Una tierra con 330 días donde el sol no tiene competencia, donde su gente hace su vida en la calle. Son multitud las festividades que se celebran en la calle para gozo de murcianos y turistas como son:

• Procesiones de Murcia
• Entierro de la Sardina
• Bando de la Huerta
• Moros y Cristianos
• Cabalgata de Reyes Magos

En todos ellos es costumbre ver cada uno de estos eventos, sobre todo las procesiones, merendando en tu silla con un buen pastel de carne y una cervecita de Estrella de Levante. Además también es tradicional llevarlo como merienda al Fútbol. Cuando el equipo de fútbol local (Real Murcia) jugaba en el estadio de La Condomina, en el centro de Murcia era más fácil ver a gente merendando Pasteles de Carne en la grada del coso pimentonero. Los Toros también es otra de las excusas que se utilizan para degustar de forma tradicional los pasteles.

Envase, formato y consejos para el consumo del Pastel

Se trata de un pack de 8 unidades, en una caja totalmente cerrada, donde los Pasteles van perfectamente guardados para no sufrir daño o sufran algun tipo de manipulación. No obstante somos resposables de cualquier anomalía o deterioro que ocurra con nuestros envíos, así como de cualquier error por nuestra parte.

En el interior de la Caja de envío se encuentran una serie de recomendaciones para poder consumir el Pastel de Carne de forma adecuada.

Si todavía no los has probado, pídelos ahora y estarán en tu domicilio en 24-48 horas. (Sólo para pedidos de lunes a miércoles).

Ingredientes necesarios:

• Medio kilogramo de harina
• sal (1 cucharada)
• manteca, también una cucharada,
• un poquito de zumo de limón
• Harina especial para hjaldre.
• Ternera
• Jamón
• Chorizo
• Panceta.
• tomates
• pimientos verfes
• huevos duros
• Aceite de Oliva
• Sal y pimienta

 

Modo de Creación:

Episodio 1 – Preparando la masa:

Lo primero que debemos hacer es preparar la masa. Para ello debemos poner la arina sobre una base o sobre un bol en forma de volcan, es decir, dejando el hueco en el centro donde añadiremos el aceite, agua y un poquito de sal. Debemos amasar todo hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos ni durezas.

Episodio 3 – Haciendo las bases:

Aquí podemos utilizar un molde metálico, ya sea fijo o de los que se puedan quitar. Debermos estirar la masa de forma perfecta y fina. El resultado debemos colocarlo en el interior del molde y dejarlo preparado para poder introducir el relleno.

Episodio 4 – Preparar el relleno:

Una vez que tenemos las bases montadas necesitamos rellenarlas con todos los ingredientes que hemos preparado. Ponemos en el fuego con poquito aceite los pimiento y los tomates para sofreirlos, añadir la carne que hemos picado de ternera y rehogarlo.

Episodio 5 -Tapa del pastel:

Sin duda alguna es el secreto fundamental del Pastel de Carne. Y es que si la tapa está mal puesta, mal elaborada o simplemente está de una forma que no es la correcta, el resultado será insípido o una delicia que no se puede comer. Por ello es conveniente dejar reposar el hojaldre durante 24 horas, después de haber sido estirado y enrollado. El resultado será un rollo en forma de espiral que deberemos cortar entacos. Con las manos llenas de manteca o de grasa o de aceite de oliva, deberemos proceder a deshojar la tapa. de esta forma con los dedos índice y polgar deberemos estirar la masa de dentro hacia afuera. El deshoje de la Tapa del Pastel de Carne es uno de los secretos mejor guardado por los maestros pasteleros de Murcia.

Episodio 6 – Terminar el pastel:

una vez que tenemos el relleno en su sitio, debermos taporlo con la tapa elaborada en el paso anterior. lo pondremos encima y lo juntaremos de forma leve con la base, quedando una alimento sin fisuras, para que no se salga el relleno, Con huevo batido o con manteca deberemos pintar el pastel (con una brocha) para que tenga el brillo característico y además coja su consistencia.

 

Maridaje:

Se trata de un producto muy complicado de elaborar y, sobre todo, muy rápido de comer. Por ello es importante tomarlo con bebida fría, bien sea cerveza o incluso un vinito tinto joven a temperatura más bien fría.

 

Proceso de alaboración del Pastel de Carne:

Formato:

Este producto se presenta en una caja perfectamente envuelta y preparada para su consumo. El paquete consta de 8 pasteles de carne, que se podrán degustar una vez se hayan recepcionado y calentado a 180ºC durante unos 8 minutos.