Pastel de Carne de Murcia Pack de 16

Descripción

Formato:

Este producto se presenta en una caja perfectamente envuelta y preparada para su consumo. El paquete consta de 16 pasteles de carne, que se podrán degustar una vez se hayan recepcionado y calentado a 180ºC durante unos 8 minutos.

Receta Autóctona de la Región de Murcia

Si hay un producto del que los murcianos se sienten orgullosos, este es el Pastel de Carne Murciano. Se trata de una receta cuyo origen es árabe con más de 400 años de historia. Ya se nombraba en el Buscón de Quevedo, o siendo la delicia que dos niños se comían en un cuadro de Murillo. Lo cierto es que el producto estrella de la gastronomía murciana es uno de los más longevos que existe, más que el paparajote, o el arroz con conejo, michirones o zarangollo.

Podemos encontrar multitud de variedades de Pastel Murciano:

• Con masa hojaldrada
• Sin masa hojaldrada,
• Dulces
• Salados
• Pastel de Sesos
• Pastel de morcillas.

Pero el pastel que se comercializa en Pastelmurciano.es es el normal, el de masa hojaldrada, el de toda la vida.

 

Venta de Pasteles de Carne en Murcia

Es de obligado cumplimiento a todo pastelero – repostero que se precie en Murcia tener entre sus delicias, los Pasteles de Carne murcianos. Sobre todo porque es uno de los productos más demandados en las mismas, por delante de las empanadillas, o de los saladitos o cualquier otra receta.

El producto que aquí vendemos está elaborado por Maestros pasteleros bajo la Denominación de Origen de Pastel de Carne murciano. Todos los procesos de elaboración se realizan a mano, de forma artesanal, siendo mucho más laborioso y difícil que una empanada normal y que una pizza.

Curiosidades de Consumo en Murcia

Murcia es tierra de costumbres, de buenas costumbres. Una tierra con 330 días de sol, donde la gente hace su vida en la calle. Son multitud los festejos que salen a la calle para deleite de murcianos y turistas como son:

• Procesiones de Murcia
• Entierro de la Sardina
• Bando de la Huerta
• Moros y Cristianos
• Cabalgata de Reyes Magos

En todos ellos es tradición de ver cada uno de los desfiles, sobre todo los procesionales, merendando en tu silla con un buen pastel de carne y una cervecita de Estrella de Levante. Además también es típico de llevarlo como merienda al Fútbol. Cuando el Real Murcia jugaba en la Condomina, en el centro de Murcia era más fácil ver a gente merendando Pasteles de Carne en el gradería de la catedral del futbol murciano. Los Toros son otro reclamo importantísimo para degustar nuestros exquisitos pasteles de carne.

Envase, formato y consejos para el consumo del Pastel

Se trata de un pack de 16 unidades, en una caja opaca, donde los Pasteles van perfectamente embalados para no sufrir daño o deterioro alguno. No obstante somos resposables de cualquier anomalía o problema que ocurra con nuestros envíos, así como de cualquier error por nuestra parte.

En el interior de la Caja se encuentran una serie de instrucciones para poder consumir el producto de forma adecuada.

Si todavía no los has probado, pídelos ahora y estarán en tu domicilio en 24-48 horas. (Solo para pedidos de lunes a jueves).

Ingredientes necesarios:

• Medio kilogramo de harina
• sal (1 cucharada)
• manteca, también una cucharada,
• un poquito de zumo de limón
• Harina especial para hojaldre.
• Ternera
• Chorizo
• huevos duros
• Aceite de Oliva
• Sal y pimienta

 

Modo de Creación:

Episodio 1 – Preparando la masa:

Lo primero que debemos hacer es preparar la masa. Para ello debemos poner la harina sobre una base o sobre un bol en forma de volcán, es decir, dejando el hueco en el centro donde añadiremos el aceite, agua y un poquito de sal. Debemos amasar todo hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos ni durezas.

Episodio 3 – Haciendo las bases:

Aquí podemos utilizar un molde metálico, ya sea fijo o de los que se puedan quitar. Debemos estirar la masa de forma perfecta y fina. El resultado debemos colocarlo en el interior del molde y dejarlo preparado para poder introducir el relleno.

Episodio 4 – Preparar el relleno:

Una vez que tenemos las bases montadas necesitamos rellenarlas con todos los ingredientes que hemos preparado.

Episodio 5 -Tapa del pastel:

Sin duda alguna es el secreto fundamental del Pastel de Carne. Y es que si la tapa está mal puesta, mal elaborada o simplemente está de una forma que no es la correcta, el resultado será insípido o una delicia que no se puede comer. Por ello es conveniente dejar reposar el hojaldre durante 24 horas, después de haber sido estirado y enrollado. El resultado será un rollo en forma de espiral que deberemos cortar en tacos. Con las manos llenas de aceite de oliva, deberemos proceder a deshojar la tapa. de esta forma con los dedos índice y pulgar deberemos estirar la masa de dentro hacia afuera. El deshoje de la Tapa del Pastel de Carne es uno de los secretos mejor guardado por los maestros pasteleros de Murcia.

Episodio 6 – Terminar el pastel:

Una vez que tenemos el relleno en su sitio, debemos taparlo con la tapa elaborada en el paso anterior. lo pondremos encima y lo juntaremos de forma leve con la base, quedando una alimento sin fisuras, para que no se salga el relleno, Con huevo batido o con manteca deberemos pintar el pastel (con una brocha) para que tenga el brillo característico y además coja su consistencia.

 

Maridaje:

Se trata de un producto muy complicado de elaborar y, sobre todo, muy rápido de comer. Por ello es importante tomarlo con bebida fría, bien sea cerveza o incluso un vinito tinto joven a temperatura más bien fría.

 

Proceso de elaboración del Pastel de Carne:

Formato:

Este producto se presenta en una caja perfectamente envuelta y preparada para su consumo. El paquete consta de 16 pasteles de carne, que se podrán degustar una vez se hayan recepcionado y calentado a 180ºC durante unos 8 minutos.